岭南荔枝跨洋记：保鲜技术护航 “东方爱情果”叩响全球市场

“像葡萄，但更甜更香！”华尔街分析师一边品尝晶莹剔透的果肉一边感叹道。

从广东到纽约，广东的荔枝何以实现“从枝头鲜，到全球甜”？

这得益于现代化的保鲜技术、物流与通关保障，以及一位位运送广东荔枝的“李善德们”。

凌晨的湛江荔枝工厂灯火通明，陈智新凝视着流水线上鲜红的果实，对南方财经记者说：“我要让全世界看到荔枝就想起中国。”

1.2万公里、40天、全程0℃恒温守护……广东荔枝漂洋过海，站上美国纽约的货架。据南方财经记者从广东海关获悉，广东荔枝出口国家和地区已达40多个。

另据广州海关的数据，今年上半年，广州出口荔枝1099.3吨，增长2.5倍。其中，东盟是广州荔枝的第一大出口市场，同比增长2.3倍，美国跃居第二大出口市场，同比激增26倍。

如今，荔枝不仅承载着广东对夏天的美好记忆，更加深了全球对岭南味道的印象。而在《长安的荔枝》的加持下，荔枝作为“东方爱情果”的象征也逐步深入人心。

荔枝保鲜链如何炼成？

“我就是现代版的‘李善德’，他运荔枝去长安，我运荔枝到全球。”广东茂名铭景农业公司负责人车活益笑着对记者说。巧合的是，在今年热播剧《长安的荔枝》中，铭景农业的荔枝也作为道具“出镜”。

《长安的荔枝》讲述了唐代小吏李善德将“一日而色变，二日而香变，三日而味变”的岭南鲜荔枝运往长安（今西安）的故事。而如今的车活益，每年将3000至4000吨荔枝销往全球。

“我们正攻关50天以上的保鲜技术。”车活益介绍，当前荔枝海运至纽约，加上美国海关检测期，保鲜期超40天。自2016年起，铭景农业引入全自动恒温流水线及自动传输系统，结合空气压缩机与冷链技术，构建了完整保鲜体系。采访间隙，他向记者展示了新到货的具有对微环境气体和水分有调节能力的新型包装材料。

“荔枝会‘呼吸’，不能过度包装。鲜果采摘后需杀菌预冷48小时才可装柜。”中荔集团总经理陈智新描述了从凌晨采摘、工厂加工、冷链装箱到次日凌晨发往盐田港的高效流程。他特别强调海运全程0℃恒温控制的重要性：“美国海关检疫需18天，温度波动0.01℃即重置计时周期。”

5月18日首批发往北美的广东荔枝，正是由中荔集团发出的。该公司预计今年荔枝总出口量约1.5万吨（含非广东产区），其中约4000吨销往美国。

华南农业大学教授吴振先与铭景农业、中荔集团在保鲜技术领域紧密合作。他对南方财经记者指出，保鲜技术突破的核心，在于提升果实自身抗性与优化采后处理流程。其团队研发的冷处理辐射技术，成功破解了荔枝远销欧美的保鲜难题。品种上，除主力出口的妃子笑、黑叶外，连7月上旬成熟的井冈红糯如今也能实现长期锁鲜，大幅拓宽了出口品种的时间窗口。

为应对荔枝保鲜挑战，广东已构建起一套科学的全链条体系：在鲜果离枝的起点，茂名建成306个“田头智慧小站”，实现荔枝采摘1小时内速冻预冷；在跨越重洋的路途中，综合应用物理、植物、生物源保鲜技术及新型包装材料，构筑起多维锁鲜屏障。

这条贯穿万里的保鲜链条，正让岭南荔枝的清甜，氤氲在距产地一万多公里的纽约——以科技之力，将易腐的娇嫩果实锻造成征服全球的甜蜜信使。

华尔街的初尝

在纽约金瑞基金（KraneShares）的会议室里，一场关于中国资产的深度研讨被突如其来的甜蜜打断。桌面上，来自广东的荔枝红若玛瑙，晶莹的果肉泛着琥珀般的光泽。这家拥有五只聚焦中国科技板块和A股市场ETF的资管公司，与这种东方水果迎来初遇。

基金经理与分析师们围拢过来，指尖的迟疑与眼中的好奇交织：“像葡萄，但更甜更香！”“竟然这么多汁！”这份岭南甜味迅速点燃了追问——有人追问它的名字、产地、成熟季节；有人感叹这样的水果在美国超市太少见；还有人关心是否能在纽约常年买到。

当分析师们听到“唐代八百里加急运送荔枝”的典故，了解到荔枝短暂的采收期，以及横跨太平洋所需的冷链技术、保鲜工艺和严格的温控管理后，不由地感叹“那今天的我们真是幸运”。

这颗荔枝最终超越了水果本身的意义。它让习惯用数据解读中国的分析师们，第一次通过味蕾与触觉更直观地认识中国的农业技术与供应链能力。

广东荔枝的全球IP梦

岭南荔枝正加速“出海”——广东年出口量突破8000吨，占全国总量55%。鲜果跨越山海，在迪拜高端超市以一斤60元的身价引发抢购，于纽约精品货架化身东方奢侈符号。然而这场甜蜜远征的下半程却面临更大挑战：如何在营销层面更有效地触达全球多元市场？

留学归来后，陈智新踏上了全球卖荔之路——年初赴欧参展，6月底转战北美调研。在他看来，荔枝在美国市场“打开了，但不算完全打开”。他点出关键症结：当马达加斯加荔枝在欧美市场打造“圣诞专属水果”标签时，中国荔枝却尚未建立鲜明的文化符号。这种文化IP驱动的共识长期缺位，导致部分海外市场的价值认同始终难以凝聚。

“我们要打造‘荔枝印象’，让全球消费者看到荔枝就想到中国。”陈智新表示，团队正尝试以“荔枝文化”撬动全球市场，如在美落地“中国荔枝节”。

车活益的荔枝出海布局也在加速扩张，2024年在美国本地商超首推60吨即引爆口碑，今年订单飙升至600吨级。“销售半径正突破华人圈层，向更大的消费群体延伸。”面对美国关税的短期压力，他对市场前景保持乐观，并将目光投向增长极：“迪拜、东南亚等新兴市场需求旺盛，已成为今年亮点。”

作为茂名荔枝的出口大户，电白泽丰园董事长林波透露，其果园80%产能主供出口。在巩固欧美市场的基础上，今年6月更新辟俄罗斯、哈萨克斯坦渠道。面对全球竞争，林波信心十足：“墨西哥荔枝多为传统怀枝品种，核大味酸，难与妃子笑、白糖罂等优质品种媲美。”

从唐代“八百里加急”运送岭南鲜荔的长安，到万吨巨轮横跨太平洋抵达的纽约，一颗荔枝的旅程，折射出广东荔枝全球征途的系统性突破。品质、技术与文化品牌的三重赋能，正推动这抹岭南绛红加速融入世界消费图景。

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