永辉超市胖东来模式调改步入“百店”时代 合肥宝文店6月13日开业

记者从永辉超市(601933)获悉，6月13日，永辉超市合肥宝文店在历经71天闭店精修调改后焕新开业，开业首日迎来客流高峰。

作为永辉超市深耕安徽市场、布局长三角地区经营战略的重要落子，合肥宝文店是永辉超市布局华东市场的首家门店（1号店）。此次调改，宝文店聚焦商品结构优化、购物环境提升、服务细节完善以及员工关怀深化四大维度，坚定学习胖东来模式走品质零售路线，全面对标胖东来的商品品质和价格。

该店调改后，永辉超市在合肥已完成首批6家门店的胖东来模式调改。目前调改门店已成功覆盖瑶海区、包河区、庐阳区，滨湖新区、政务区、肥东县六大核心区域，初步形成规模化网络布局。

据介绍，宝文店此次调改在商品布局上深度优化，店内原有的12963支商品，下架了8715个单品，随后新增商品6208支，新增商品比例超过59.6%，最新商品池达10418支。调整后商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品占比大幅度提升。

其中，烘焙熟食区是此次调改的最大亮点。烘焙、熟食等鲜食比例从原先的3%增至15%，同时增加明厨亮灶，现烤现炸等场景。店内还特别设立胖东来自有品牌专区，引入胖东来品质商品共计62支，同时也引入100多支永辉优选商品。

在服务升级上，永辉超市全力推进“工匠计划”，该计划以《全国技工岗位技能标准》为基础，覆盖果切、水产、猪肉分割等七大核心岗位。通过严格的全国大区教练认证，构建了烘焙、熟食等七大岗位的“初级-中级-高级”阶梯式技能认证体系。其核心“两个一万”目标——培养“万名技工”专业队伍，推动高级技工及教练实现“万元薪酬”，旨在破解行业“技工荒”，夯实高质量服务根基。

在员工队伍壮大的同时，宝文店一线员工平均薪资提升22%，日均工作时长在8小时内，工作满一年即可享有10天带薪年假。这些举措有效提升了员工幸福感与工作热情，转化为更优质的顾客服务。

永辉超市方面透露，自宝文店开业后，永辉超市全国范围内调改开业门店已达103家，预计至7月底将突破150家。根据规划，永辉超市将在2026年农历春节前完成300家门店调改目标。