草鱼怎么做好吃又简单（香辣草鱼烹饪教程）

草鱼是我们日常生活中经常会食用到的一种鱼类，很多人比较喜欢吃鱼，但是不知道草鱼应该怎么做才比较好吃，那么你们知道草鱼应该怎么做呢?吃草鱼对健康有不错的效果，吃草鱼可以帮助降血脂，对血管健康有好处，同时草鱼吃起来是比较容易消化的，主要是因为草鱼中蛋白质比较丰富，而且草鱼的肌肉纤维也比较短，容易被人体消化和吸收。吃了30年草鱼，头一次见这种做法，开锅盖时，整个人看饿了，香！下面小编就跟大家分享了一种比较简单好吃的草鱼做法，一起去学习一下吧。

香辣草鱼

配料：

草鱼 5块、食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱 2勺、姜 5片、水 适量、蒜 一瓣、食盐 少量、鸡精 一汤匙、生抽 一勺、料酒 一勺、蒜苗 适量、淀粉 5勺

烹饪步骤：

1.备料:鱼用的是草鱼，特别大，所以只切了5块，每块轻轻抹上淀粉，大蒜切小块，蒜叶切段，刚刚拿到的食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱太棒了，好吃

2.热油，放入粘上淀粉的草鱼，油炸

3.一面微微焦可以翻面(淀粉就是为 了防止翻面不易碎)两面金黄即可(如果底油太多记得倒出来，太多油不健康)可以加入大蒜，生姜

4.加入适量的开水烧，烧开即可

5.加入两勺食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱，用勺子轻轻的搅拌，让酱和汤汁水乳交融，再次烧开

6.盐巴少许(食方平之杏鲍菇虾仁花蛤酱本身带有咸味，所以不需要太多盐巴，不过还是要调味的)少量多次，一汤匙鸡精

7.一点点生抽调味，味道更好(增加汤汁的鲜)

8.一勺的老酒去腥，增加口感

9.撒上蒜叶，烧熟即可出锅

10.特别好吃的酱爆草鱼好了

烹饪小贴士：

1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

这种草鱼的做法大家学会了吗？