紫菜煲的做法教程（牛丸紫菜煲简单易做）

吃牛肉火锅的火候很重要，一般情况下要慢火，把水保持在将沸未沸、冒着小泡的温吞状态，然后夹起一块牛肉或者拿一个漏勺装上几片，过3趟沸水，肉色稍变时候便是口感最佳之时，捞起后，蘸上沙茶酱入口，简直是舌尖上的享受。紫菜碘含量非常高，同时还含有大量的膳食纤维，维生素和微量元素，因为它的营养价值和药用价值非常高，被称为“神仙菜”，手打牛肉丸为潮汕地区特色，作为“中华名小吃”而闻名海内外。

今天大叔教你吃个方便菜，烧一碗水的时间就可以做好，牛肉丸大叔是很喜欢吃的，尤其是正经的汕头手打牛肉丸，Q弹鲜香，不管是煮汤还是油炸，分分钟吃掉十几粒根本不是什么困难事儿。第一次吃到牛丸和紫菜做汤，大叔是在杭州城西的一家老潮州餐厅，当时大叔点了生菜牛丸汤，错上了牛丸紫菜煲，懒得换就准备凑合吃，后面的故事你应该知道了。今天大叔下厨房教你做牛丸紫菜煲，希望你吃的开心~

牛肉丸、紫菜、芹菜、盐、蒜酥、沙茶酱

1、首先准备好买来的牛丸和紫菜，把芹菜切末，牛丸切十字花刀备用即可；

2、然后切点蒜末小火煸金黄，烧个大半煲的水，冒泡后把牛丸和芹菜末加进去煮1到2分钟即可；

3、最后等牛肉丸煮开花，把撕碎的紫菜加进去，尝尝咸淡可稍微放盐后就可以出锅上桌开吃啦~

Q弹鲜香，简单易做的牛丸紫菜煲就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、蒜酥加多加少就看个人口味，不喜欢吃葱的话，就不要撒葱花；

2、茶酱不是让你煮在汤里的，是用来蘸的。