红糖馒头的家常做法窍门（教你轻松制作老面红糖馒头！）

老面红糖馒头口感鲜美，咬一口下去，红糖的甜香和面团的绵软在嘴里交融，无论是早餐、午餐还是晚餐都是不错的选择哦！

一、咱们先来看看要准备哪些食材吧。面粉，这个肯定是少不了的，500克面粉应该就够了。还有老面，这可是馒头的灵魂啊，100克老面就能让馒头更加松软可口。红糖，咱们要用到100克，能给馒头增加香甜口感。

二、好啦，食材准备好了，咱们就开始动手吧。首先，得把红糖放进温水里溶解，然后加入酵母，搅拌均匀。这一步得耐心点，让酵母在糖水里好好活化一下，这样面团才能发酵得更好。

三、接下来，把面粉筛进一个大碗里，加入老面，搅拌均匀。然后，把刚才调好的红糖水慢慢倒进面粉里，一边倒一边搅拌。搅啊搅啊，直到面粉和红糖水完全混合在一起，形成了一个大面团。。

四、咱们把这个面团放在一个温暖的地方，让它发酵。这个过程可得耐心等待哦，发酵的时间得看温度来，一般得2到3个小时。等面团发酵到原来的两倍大，那就说明发酵好了。这时候的面团，看上去软绵绵的，按下去还会反弹呢。

五、接下来，咱们把发酵好的面团取出来，用手轻轻拍拍，排出里面的空气。然后，把面团分割成一个个小剂子，再搓成圆圆的形状。接着，用擀面杖把小剂子擀平，对折一下，然后放进蒸锅里进行二次发酵，二次发酵能让馒头更加松软。

六、等馒头二次发酵好了，咱们就可以开始蒸了。把蒸锅加热，等水开了之后，转小火慢慢蒸。蒸个15到20分钟，然后关火焖个5分钟，这样蒸出来的馒头更加松软可口。

好啦，时间到！打开锅盖，一股浓郁的红糖香扑鼻而来，让人忍不住想马上咬一口。