凉拌青菜的做法，清脆爽口又开胃，好吃不怕胖，天热就爱这么吃！

6月的天是越来越热了，各种清脆爽口的凉拌菜也深受大家欢迎，就比如孩子们不爱吃的青菜，其实青菜如果用来凉拌，比炒着吃还好吃，清爽不油腻，好吃不怕胖。一人吃一盘都不在话下，而我今天凉拌青菜的同时还添加了孩子比较喜爱的茄汁焖豆，整道菜鲜香适口，青菜脆爽，黄豆绵软中带着一丝丝甜味，大人孩子都爱吃。

【凉拌青菜】

食材：青菜、茄汁焖豆、彩椒、盐、生抽、蚝油、香油。

【步骤】1、准备食材：一把青菜，一袋茄汁焖豆，半个彩椒。如果将青菜换成菠菜，或者芹菜，这道菜也是非常好吃的。

2、锅中烧水，水开之后加入一勺盐和一勺食用油。这样烫出来的青菜颜色翠绿还爽口。

3、将清洗干净的青菜，分次放入开水中烫至变色。不要一次性全部倒进锅里，分次烫，更能保证青菜的口感。

4、烫好的青菜过凉水，这样青菜口感清脆。

5、青菜挤干水分切碎，加入切碎的彩椒和茄汁焖豆。茄汁焖豆是真空包装的，开袋直接食用。

6、加入生抽、蚝油、香油拌匀就可以了。

非常简单的一道快手凉拌菜，开胃爽口，尤其适合天热了吃。关键是好吃不怕胖！